Helgbrunch

Vår brunch serveras i stora baren lördagar & söndagar 11:30-16:00

Brunch

Lobster roll
Forellrom, togarashimajonnäs, blekselleri, syrad gurka, korianderkrasse & grillad brioche
335
Ägg florentine 
Grillat levainbröd, sauterad spenat, brynt smörhollandaise, parmesan & espelettepeppar
225
Bookmaker toast 
Grillad oxfilé, dijonmajonnäs, pepparrot, smörstekt surdegsbröd, gemsallad & rödvinssky
375
Kärnmjölkspannkakor
Hjortron, brynt smör, creme crue glass & shisokrasse
125

GOURMANDISES

*Ostron «Rockefeller»
Spenat, sake, smör, kombu & lagrad ost
70
*Ostron au naturelle (Frankrike, Marennes nr 3)
Champagne- & schalottenlöksvinaigrette
45
Calamares fritos
Svartpeppar, sticklök, lime & galangal aioli
125
Vitlöksbröd à la Astoria 
Surdegsbaguette, brynt smör, shiro miso, parmesan, yuzu, rostad vitlök & örter
75

Förrätter

Toast Astoria
Hummer, räkor, forellrom, smörstekt lantbröd, citronconfit- & wasabiaioli, Tellicherrypeppar & picklad lök
280
Stracciatella di burrata
Betor, tryffelvinaigrette, röd endive, shisokrasse, cashewnötter & vintertryffel
245
Carpaccio på helgeflundra
Sikrom, Astoria «hot sauce», vårlök, dashivinaigrette & rischips 
275

Pizzor

Tryffelpizza «Le blanc»
Tryffel, fontinaost, fetaost, frisésallat, rostad vitlöksolja & gräslök 
355
Pizza Amatriciana
Nduja, Pata Negra Gran Reserva 36 månader, 
rödlök, körsbärstomat, fior de latte, tomatsås & parmesan
250
Löjromspizza
Potatis, Västerbottensost, citron, crème fraîche & lök
385

Huvudrätter

*Moules à la crème
Jalapeñoaioli, champagnegrädde, grillad lökolja & pommes frites
265
Steak tartare à la parisienne
Pommes frites & klassiska tillbehör
295
«Caesar» (blandas vid bordet)
Grillat majskycklingbröst, rostad pinjenöt, svartrökt sidfläsk, gräslök, gröna bönor, grönkål, 24-månaders parmesan «Vacche Rosse» & vitlöksrostade krutonger
285
Steak frites
Entrecôte från Sverige, sauce béarnaise, tomat- & löksallad, kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan. 
495

Sides

Kryddiga parmesan- & vitlökspommes frites 65
Pommes frites 45
Grönsallad med parmesan45
Tomat- & löksallad65
Sauce béarnaise45
Brynt smörhollandaise45
Rödvinssky55
Tryffel (5g)155
Astorias Osciètrakaviar (15g)525

Desserter

Crème brûlée à la kanelbulle110
Tuttifruttiglass med hemgjort strössel85
Sorbet på Charentaismelon från Philibon, calamansi & rostad vit choklad105

À la carte är alltid tillgänglig

EN