GOURMANDISES
| Späda cruditéer Ranchdressing | 130 |
| Spansk lufttorkad skinka (Pata Negra Gran Reserva 36 månader) Charentaismelon från Philibon, rostade pinjenötter & espelettepeppar | 260 |
| Ostron «Rockefeller» Spenat, Västerbottenost, picklad fänkål & aquavit | 70 |
| Ostron au naturelle (Frankrike, Bretagne nr 3) Champagne- & schalottenlöksvinaigrette | 45 |
| Astorias Osciètrakaviar (30gr) Jackfruktvåfflor, crème fraiche, lime & brynt smör | 955 |
| Calamares fritos Svartpeppar, sticklök, lime & galangalaioli | 125 |
| Vitlöksbröd à la Astoria Surdegsbaguette, brynt smör, shiro miso, parmesan, yuzu, rostad vitlök & örter | 75 |
| Gougères Jalapeño, engelsk cheddar, lindhonung & parmesan | 85 |
FÖRRÄTTER
| Stracciatella di burrata Inkokta fikon, valnötter, endivesallad, rödbetskrasse & valnötsvinaigrette | 235 |
| Sniglar à la provençale Rostat vitlökssmör, lavendel, timjan & persilja | 165 |
| Tataki på sotad oxfilé «Pelle Janzon» Löjrom, pepparrot, confiterad lök, äggula & crème fraîche | 285 |
| Carpaccio på helgeflundra Sikrom, yuzu, kålrabbidashi, grönt äpple, kryddig miso glace, dill & citronconfit | 275 |
| Krispig gödkalvbräss Tomatconcassé, grillad majs & dragon | 235 |
| Inkokt purjolök & sommartryffel Rostad mandel, brynt smör, persilja & friséesallat | 245 |
| Toast Astoria Hummer, räkor, forellrom, smörstekt lantbröd, citronconfit- & wasabiaioli, Tellicherrypeppar & picklad lök | 295 |
| Smörstekt råraka Löjrom från Bottenviken, gräslök, crème fraîche, rödlök & citron | 375 |
FISK & VEGETARISKT
| Ångad torsk & Japanskt ris Kryddig havtorns beurre blanc, regnbågsrom, spenat, morot & korianderdressing | Dags pris |
| Moules à la crème Jalapeñoaioli, champagnegrädde, grillad lökolja, persilja & pommes frites | 265 |
| Helgrillad havsabborre Tomater, basilikagremolata, krutonger, vårlök & färskpotatis | 495 |
| *Linguine ai frutti di mare Grillad bläckfisk, gulfenad tonfisk, bakad tomat, vongole, körvel & espelettepeppar Med 10g Astorias Osciètrakaviar | 325 625 |
| Gulfenad tonfisk «Niçoise» Färskpotatis, tomat, örtvinaigrette, boquerones, oliver, primörägg & haricot verts | 365 |
| Tryffelpizza «Le blanc» Tryffel, fontinaost, fetaost, friséesallat, rostad vitlöksolja & gräslök | 395 |
| Kronärtskocka à la barigoule Grön sparris, majrova, sjökorall, mangold & ingefärsolja | 295 |
| Löjromspizza Löjrom, potatis, Västerbottensost, citron, crème fraîche & lök | 385 |
KÖTT & FÅGEL
| Steak tartare à la parisienne Pommes frites & klassiska tillbehör | 315 |
| Chick & chips Friterad majskyckling, Astoria «hot sauce», Fourme d’Ambert, blue ribbon pickles, ranchdressing & pommes frites à la persillade | 365 |
| Cognacsflamberad oxfilétournedos (tillreds vid bordet) Peppargräddsås & timjanrostad potatis glaserad med Fourme d’Ambert | 555 |
| Grillad kalv minute à la grecque Karljohansvampsaioli, grillad maitake, sake beurre blanc, fransk sallad, krispig vitlök & friterad purjolök | 375 |
| «Caesar» (tillreds vid bordet) Grillat majskycklingbröst, rostade pinjenötter, svartrökt sidfläsk, gräslök, gröna bönor, grönkål, 24-månaders parmesan «Vacche Rosse» & vitlöksrostade krutonger | 325 |
| Steak frites Sauce béarnaise, tomat- & löksallad, parmesan- & vitlökspommes frites & grönsallad med parmesan | |
| Entrecôte, Sverige (1 p) | 595 |
| Clubstek hängmörad (från Sverige) (2 p) | 1450 |
DESSERTER
| Clafoutis med körsbär Mandel- & oolongglass, brynt smör & kirsch | 145 |
| Baked Alaska (2p) Blåbärsglass, dragon, pistagenötter, färska hallon & röd oxalis | 275 |
| Créme brûlèe à la kanelbulle | 110 |
| Dagens ost Tryffelhonung | 95 |
GLASS & SORBET | |
| Tuttifruttiglass med hemgjort strössel | 85 |
| Sorbet på Charentaismelon från Philibon, champagnegelé, jordgubbar & baby rose krasse | 105 |
| Mariekexglass & kaffeolja | 85 |
| Bourbon- & Tahitivaniljglass «16/1» med salt kolasås | 185 |
VAGNSERVICE
| Dagens småkakor | 25 |
| Brownie Pekannötter, körsbär & chokladganache | 45 |
| Marängstrut Lingon & mjölkchoklad | 40 |
| Canelé Bovete & mörk rom | 45 |
| Chokladpralin | 55 |
